O desenvolvimento de extratos vegetais utilizados em um momento brilhante

Com pessoas' Com atenção contínua aos produtos naturais de saúde, a indústria de extratos vegetais está inaugurando um momento brilhante . De acordo com as estatísticas, de 2014 a 2018, a taxa de crescimento global de alimentos e bebidas usando ingredientes vegetais atingiu 8% . A América Latina é o principal mercado de crescimento deste segmento, com uma taxa de crescimento anual composta de 24% durante este período, seguida pela Austrália e Ásia com 10% e 9%, respectivamente . Na categoria de mercado, molhos e condimentos representam a maior participação de mercado . Em 2018, esta área representou 20% da participação de mercado global na aplicação de ingredientes vegetais, seguida por alimentos prontos e acompanhamentos de 14%, lanches de 11%, produtos cárneos e ovos de 9% e produtos assados de 9% . Além disso, o campo da nutrição esportiva tornou-se uma das categorias de mercado de mais rápido crescimento para ingredientes vegetais . Impulsionada pelo crescimento dos suplementos vegetais, a taxa de crescimento anual composto deste campo em 2018 foi de 25%, seguida por 22% da categoria de bebidas alcoólicas .

1 . Os extratos vegetais são versáteis e amplamente utilizados

Os extratos vegetais são baseados em plantas como matérias-primas . De acordo com as necessidades do produto final extraído, através de processos físicos e químicos de extração e separação, um ou mais ingredientes ativos na planta são obtidos e concentrados, sem alterar a estrutura dos ingredientes ativos . Os produtos formados podem ser usados como matérias-primas e amplamente utilizados em indústrias a jusante, como alimentos, bebidas, medicamentos, produtos de saúde e cosméticos, por exemplo, extratos vegetais para cuidados com a pele .

Existem muitos tipos de extratos vegetais , e há muitas maneiras de classificá-los . De acordo com o conteúdo de seus ingredientes ativos, pode ser dividido em três tipos: extrato de monômero eficaz, extrato padrão e extrato de proporção; De acordo com sua composição, pode ser dividido em glicosídeos, ácidos, polifenóis, polissacarídeos, terpenos, flavonóides, alcalóides, etc . ; De acordo com sua forma de produto, pode ser dividido em óleo vegetal, extrato, pó, lente, etc . ; De acordo com seus usuários, pode ser dividido em produtos de pigmento natural, produtos de extrato de medicina tradicional chinesa, produtos de extrato e produtos concentrados .

Atualmente, existem quase 100 tipos de extratos de plantas populares no mundo, incluindo a extração de antioxidantes: extrato de semente de uva, extrato de chá verde, extrato de casca de pinho;& nbsp;

Imunomoduladores: extrato de ginseng, extrato de Gynostemma pentaphyllum, extrato de Ganoderma lucidum, etc . ; Melhorar as funções cardiovasculares: extrato de ginkgo biloba, extrato de coração de semente de lótus, extrato de rhodiola, etc . ; Tranquilizantes: extrato de valeriana, extrato de lúpulo, etc . ; Pigmentos naturais: licopeno, extrato de batata roxa, etc . ; Adoçantes funcionais: extrato de alcaçuz, extrato de estévia, etc

Os extratos vegetais são diversos em tipos e diversificados em funções . Eles podem ser divididos em cinco categorias: Coloração, produção de sabor, efeitos farmacológicos, funções de cuidados de saúde e aplicação como suplementos dietéticos .

Pigmentos vegetais são os principais componentes da cor das plantas, e algumas plantas são extremamente ricas em conteúdo de pigmento e podem ser usadas para extração de pigmentos . Existem dezenas de pigmentos vegetais disponíveis na China, como curcumina, amarelo cártamo, rabanete vermelho, vermelho de beterraba, vermelho de sorgo, vermelho de capsicum e assim por diante .

Os extratos vegetais são frequentemente ricos em componentes característicos, que podem efetivamente estimular os sentidos, como adoçantes e substâncias voláteis . Os adoçantes naturais são atualmente populares como um novo tipo no mercado . Não só tem excelente doçura, mas também é um substituto ideal para a sacarose com efeitos significativos para a saúde, como glicosídeos de esteviol e mogrosídeos . Os óleos essenciais são substâncias voláteis concentradas, que são frequentemente utilizadas na preparação de fragrâncias e também na indústria com o menor limiar de aplicação em extratos vegetais e possuem pequenas restrições regulatórias .

O uso de preparações de ervas chinesas tem uma longa história . Nos últimos anos, impulsionado pelo conceito de medicina chinesa, desenvolveu-se rapidamente no presente .

Os componentes em extratos vegetais incluem glicosídeos, ácidos, polifenóis, polissacarídeos, terpenóides, flavonóides, alcalóides e assim por diante . A maioria desses ingredientes provou ter atividade biológica na pesquisa, e têm um efeito sobre a saúde humana que não pode ser ignorado . O desenvolvimento de suas funções de saúde tornou-se a tendência principal de aplicação de extratos vegetais .

Além disso, a maioria dos prebióticos utilizados como aditivos alimentares são derivados de plantas, como inulina, oligofrutose, glucomanano, oligossacarídeos de soja, fibra dietética e gomas .

2 .

Nos últimos anos, a indústria de extratos vegetais inaugurou um período de rápido crescimento, especialmente em países desenvolvidos e regiões como a Europa e os Estados Unidos . A demanda por extratos vegetais tem crescido constantemente, o que tem estimulado o desenvolvimento da indústria . Chengdu Kindarco Biotech, como um dos & nbsp; fabricantes de extrato vegetal , fez grande progresso no campo de extratos vegetais . & nbsp;

De acordo com a análise de Markets and Markets, em 2019, o mercado global de extratos vegetais foi avaliado em aproximadamente 23,7 bilhões de dólares e espera-se que atinja 59,4 bilhões de dólares até 2025, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,5% .

A China é rica em recursos vegetais, entre os quais mais de 300 tipos podem ser usados para extratos vegetais . Como o mundo' s principal exportador de extratos vegetais, China' As exportações de extratos vegetais continuaram crescendo nos últimos anos, estabelecendo um recorde de US$ 2,368 bilhões em 2018, um aumento homólogo de 17,79% . De acordo com as estatísticas aduaneiras, em 2019, China' s volume de exportação de produtos de medicina chinesa foi de 40,2, um aumento anual de 2,8% . Entre eles, a maior proporção de extratos vegetais em 2019 foi de 2,37 bilhões de dólares americanos, um aumento homólogo de apenas 0,2%; O volume de exportação foi de 86 . 900 toneladas, um aumento de 5,68% ano a ano; O preço de exportação foi de US$ 27,3/kg, queda de 5,19% em relação ao ano anterior .

À medida que a sociedade presta cada vez mais atenção à segurança alimentar e de medicamentos, um grande número de extratos vegetais comestíveis e seguros com certas funções nutricionais têm sido usados como matérias-primas, e eles têm sido transformados em alimentos funcionais nutricionais e alimentos saudáveis de várias maneiras nas pessoas' s vidas . A forte demanda do mercado impulsionou o rápido desenvolvimento da indústria, mas ainda há muitos problemas que precisam ser resolvidos urgentemente na indústria .

A primeira é as restrições de diferentes países' leis e regulamentos . Diferentes países têm requisitos diferentes para extratos vegetais e aplicações de produtos . Por exemplo, a América do Norte usa principalmente suplementos dietéticos; A Europa utiliza principalmente produtos de saúde e medicamentos vegetais; A China usa a medicina tradicional chinesa e aditivos alimentares . Os padrões de qualidade dos extratos vegetais são vagos, e a diferença de uso afeta diretamente a aplicabilidade dos tipos de matérias-primas . Somente as categorias que atendem aos requisitos podem entrar no mercado, o que é muito restritivo .

O segundo é a distribuição desigual do processamento industrial . Devido à limitação das condições técnicas, a China concentra-se principalmente em extratos brutos, e o desenvolvimento aprofundado não é ideal devido às limitações da tecnologia e regulamentações, e falta competitividade internacional .

O terceiro é o sistema de suporte imperfeito . Como uma indústria emergente na China, uma parte considerável dos extratos vegetais não tem padrões e regulamentos de produção correspondentes e falta de supervisão eficaz, e a qualidade do produto é desigual . Ainda há um longo caminho a percorrer no caminho de padrões satisfatórios da indústria .