Aplicação e Supervisão de Extratos Vegetais em Alimentos

Ⅰ. Quais são os extratos vegetais comuns?

Os componentes dos extratos vegetais podem geralmente ser divididos em glicosídeos, ácidos, polifenóis, polissacarídeos, terpenóides, flavonóides, alcalóides, etc., tais como extrato de chá verde, cujo principal componente é polifenóis de chá; extrato de ginseng, que contém principalmente muitos tipos de saponinas de monômero de ginseng; de acordo com diferentes propriedades, pode ser dividido em extrato, pó, lente, etc., como extrato de folha violeta, citrus aurantium frutus extrato e extrato de crisântemo hangbai.

Atualmente, há quase cem & nbsp; tipos de extratos vegetais populares no mundo, e os comuns são os seguintes:

1. Antioxidantes ( extrato de planta antioxidante ): extrato de semente de uva, extrato de chá verde, extrato de casca de pinheiro, etc.;

2. Imunomoduladores: extrato de ginseng, extrato de Gynostemma pentaphyllum, extrato de Ganoderma lucidum, etc.;

3. Melhorar as funções do sistema cardiovascular: extrato de ginkgo biloba, extrato de coração de semente de lótus, extrato de rhodiola, etc.;

4. Sedativos: extrato de valeriana, extrato de lúpulo, etc.;

5. Pigmentos naturais: licopeno, extrato de batata roxa, etc.;

6. Edulcorantes funcionais: extrato de alcaçuz, extrato de estévia, etc

①. A aplicação e supervisão de extratos vegetais em alimentos

Atualmente, a China não tem regulamentos unificados para o uso de extratos vegetais como materiais alimentares, e algumas substâncias são regulamentadas em diferentes formas. Como a  plant extract company , Kindarco habita o  regulamentações no mercado e não poupa esforços para promover o desenvolvimento da indústria.

1. De acordo com GB2760, alguns extratos vegetais podem ser usados como aditivos alimentares. De acordo com suas funções, eles podem ser divididos em:

(1) Antioxidante

(2) Temperos naturais

(3) Agente corante (pigmento natural)

meu país aprovou mais de 40 pigmentos naturais para serem incluídos nos padrões de uso, e apenas vermelho beterraba, vermelho cranberry, vermelho capsicum, cor caramelo, amarelo denso, rabanete vermelho, groselha preta vermelha, monascus pigmento amarelo, amarelo cítrico e outras variedades. Seu uso não é limitado, e pode ser adicionado em uma quantidade apropriada de acordo com as necessidades de produção. A maioria das outras variedades tem limites máximos de uso. Entre eles, a quantidade máxima de uso de lithospermum é de 0,1g / kg, que é o mesmo que o limite de pigmentos sintéticos carmim e vermelho novo; a quantidade máxima de uso de curcumina é fixada em 0,01g/kg, que é de 0,1g/kg de pigmentos sintéticos amarelo sunset e amarelo limão um décimo.

(4) Adoçante

A pergunta e resposta de aplicação de alimentos saudáveis do Centro de Avaliação de Alimentos em Saúde da Administração Estadual de Alimentos e Medicamentos apontou que as empresas podem adquirir extratos vegetais como matérias-primas para alimentos saudáveis, mas devem atender aos requisitos correspondentes durante o processo de aplicação. Muitos extratos envolvidos em alimentos saudáveis carecem de padrões nacionais. O novo" Legislação em matéria de segurança alimentar" apresenta a" catálogo de matérias-primas alimentares saudáveis" Pela primeira vez. Após o estabelecimento deste catálogo, ele desempenhará um papel padrão no mercado de extração, e os consumidores também terão base de autoridade quando  comprar produtos.& nbsp;